Яблони, как известно, плодоносят через год. То есть один год вы ходите и страдаете, что яблок нет, а на следующий год не знаете, куда их девать.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.;
Молоко — 200 мл;
Сливочное масло — 60 г;
Мука — 140 г;
Сахар — 120 г;
Ванильный сахар — 1 ч. л.;
Разрыхлитель — 2 ч. л.;
Яблоки — 7–8 шт. (средние).
Пирог готовится почти как шарлотка, но с небольшими дополнениями. Взбиваем яйца вместе с сахаром и ванильным сахаром. Вводим растопленное сливочное масло и теплое молоко (можно просто заранее достать его из холодильника или подогреть секунд 15–30 в микроволновке).
Муку просеиваем вместе с разрыхлителем. Помним, что муку в миску мы насыпаем, а не зачерпываем ее из пакета. Ей надо дать напитаться кислородом. Вмешиваем муку в тесто и следим, чтобы не было ни единого комочка.
А теперь кульминация и главный секрет пирога-невидимки — яблоки моем и нарезаем на тончайшие слайсы. Наверняка если уж не у вас, то у ваших мам и бабушек завалялись волшебные терки из «Магазина на диване». В крайнем случае можно воспользоваться обычной теркой. Но эффект будет не тот.
Смешиваем яблоки с тестом и выкладываем в форму для выпекания. Сверху внахлест выкладываем слайсы из яблок. При желании можно присыпать корицей.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Зависит от размера вашей формы. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Можно, конечно, съесть его и горячим, с шариком ванильного мороженого. А можно попытаться спрятать его в холодильник от детей на пару часов, посыпать сахарной пудрой и подавать в таком виде к столу с мятным чаем.
Подробнее на «Меле»: https://mel.fm/
